Restaurantes MICHELIN en España — una selección
La Guía MICHELIN España y Andorra 2026, presentada el 25 de noviembre de 2025 en Málaga, recoge 307 establecimientos con Estrella: 16 con tres, 37 con dos y 254 con una; solo España son 306. Aquí figuran las 16 mesas españolas de tres Estrellas y una selección de las que operan dentro de hoteles. Una mesa con Estrella dentro de una casa cambia tanto su posicionamiento como con quién se habla.
| Restaurante | Localidad | Comunidad | Estrellas | Chef | Hotel |
|---|---|---|---|---|---|
| ABaC | Barcelona | Cataluña | ★★★ | Jordi Cruz | Vínculo sin comprobar |
| Akelaŕe | Donostia / San Sebastián | País Vasco | ★★★ | Pedro Subijana | Akelarre |
| Aponiente | El Puerto de Santa María | Andalucía | ★★★ | Ángel León | Independiente |
| Arzak | Donostia / San Sebastián | País Vasco | ★★★ | Juan Mari y Elena Arzak | Independiente |
| Atrio | Cáceres | Extremadura | ★★★ | Toño Pérez | Atrio Restaurante Hotel |
| Azurmendi | Larrabetzu | País Vasco | ★★★ | Eneko Atxa | Independiente |
| Casa Marcial | Arriondas | Asturias | ★★★ | Nacho Manzano | Vínculo sin comprobar |
| Cenador de Amós | Villaverde de Pontones | Cantabria | ★★★ | Jesús Sánchez | Vínculo sin comprobar |
| Cocina Hermanos Torres | Barcelona | Cataluña | ★★★ | Sergio y Javier Torres | Independiente |
| Disfrutar | Barcelona | Cataluña | ★★★ | Casañas, Castro y Xatruch | Independiente |
| DiverXO | Madrid | Comunidad de Madrid | ★★★ | Dabiz Muñoz | Vínculo sin comprobar |
| El Celler de Can Roca | Girona | Cataluña | ★★★ | Joan, Josep y Jordi Roca | Independiente |
| Lasarte | Barcelona | Cataluña | ★★★ | Paolo Casagrande | Vínculo sin comprobar |
| Martín Berasategui | Lasarte-Oria | País Vasco | ★★★ | Martín Berasategui | Vínculo sin comprobar |
| Noor | Córdoba | Andalucía | ★★★ | Paco Morales | Independiente |
| Quique Dacosta Restaurante | Dénia | Comunitat Valenciana | ★★★ | Quique Dacosta | Independiente |
| Aleia | Barcelona | Cataluña | ★★ | Rafa Zafra | Hotel Casa Fuster |
| Annua | San Vicente de la Barquera | Cantabria | ★★ | Óscar Calleja | Vínculo sin comprobar |
| Bardal | Ronda | Andalucía | ★★ | Benito Gómez | Vínculo sin comprobar |
| Bo.TiC | Corçà | Cataluña | ★★ | Albert Sastregener | Vínculo sin comprobar |
| BonAmb | Xàbia | Comunitat Valenciana | ★★ | Alberto Ferruz | Vínculo sin comprobar |
| Cabaña Buenavista | El Palmar | Región de Murcia | ★★ | Pablo González-Conejero | Vínculo sin comprobar |
| Cinc Sentits | Barcelona | Cataluña | ★★ | Jordi Artal | Independiente |
| Coque | Madrid | Comunidad de Madrid | ★★ | Mario Sandoval | Independiente |
| Culler de Pau | O Grove | Galicia | ★★ | Javier Olleros | Independiente |
| DSTAgE | Madrid | Comunidad de Madrid | ★★ | Diego Guerrero | Independiente |
| Deessa | Madrid | Comunidad de Madrid | ★★ | Quique Dacosta | Mandarin Oriental Ritz, Madrid |
| El Molino de Urdániz | Urdaitz | Comunidad Foral de Navarra | ★★ | David Yárnoz | Vínculo sin comprobar |
| El Poblet | València | Comunitat Valenciana | ★★ | Luis Valls | Vínculo sin comprobar |
| Enigma | Barcelona | Cataluña | ★★ | Albert Adrià | Independiente |
| Iván Cerdeño | Toledo | Castilla-La Mancha | ★★ | Iván Cerdeño | Vínculo sin comprobar |
| L'Escaleta | Cocentaina | Comunitat Valenciana | ★★ | Kiko Moya | Vínculo sin comprobar |
| La Boscana | Bellvís | Cataluña | ★★ | Joel Castanyé | Vínculo sin comprobar |
| Les Cols | Olot | Cataluña | ★★ | Fina Puigdevall | Vínculo sin comprobar |
| M.B | Guía de Isora | Canarias | ★★ | Erlantz Gorostiza | The Ritz-Carlton Abama |
| Maralba | Almansa | Castilla-La Mancha | ★★ | Fran Martínez | Vínculo sin comprobar |
| Miramar | Llançà | Cataluña | ★★ | Paco Pérez | Vínculo sin comprobar |
| Mont Bar | Barcelona | Cataluña | ★★ | Iván Castro | Independiente |
| Mugaritz | Errenteria | País Vasco | ★★ | Andoni Luis Aduriz | Independiente |
| Pepe Vieira | Poio | Galicia | ★★ | Xosé T. Cannas | Pepe Vieira restaurant & Hotel |
| Ramón Freixa Atelier | Madrid | Comunidad de Madrid | ★★ | Ramón Freixa | Vínculo sin comprobar |
| Ricard Camarena | València | Comunitat Valenciana | ★★ | Ricard Camarena | Independiente |
| Skina | Marbella | Andalucía | ★★ | Marcos Granda | Independiente |
| Smoked Room | Madrid | Comunidad de Madrid | ★★ | Massimiliano Delle Vedove | Vínculo sin comprobar |
| Voro | Canyamel | Illes Balears | ★★ | Álvaro Salazar | Cap Vermell Grand Hotel |
| Canfranc Express | Canfranc-Estación | Aragón | ★ | Eduardo Salanova | Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel |
| Refectorio | Sardón de Duero | Castilla y León | ★ | Marc Segarra | Abadía Retuerta LeDomaine |
| Retama | Torrenueva | Castilla-La Mancha | ★ | Javier Aranda | Hotel La Caminera Club de Campo |