- Distinction
- ★★★ · MICHELIN Guide Suisse 2025
- Chef
- Franck Giovannini
- Ville / canton
- Crissier, Vaud
- Établissement
- indépendant — vérifié, pas une table d'hôtel
Dans le canton de Vaud
La plus forte croissance de 2025 : +170 000 nuitées, +5,8 %, le meilleur résultat de la région en trente ans. Lausanne, Montreux et Vevey tiennent le bord du lac, Crissier la table trois étoiles, Villars et Leysin la part hivernale. Le mouvement olympique à Lausanne génère un flux distinct, non touristique.
- Saisonnalité
- Toute l'année
- Accès
- L'aéroport de Genève est à quarante minutes de Lausanne — en pratique le canton est desservi par son voisin. La ligne du bord du lac relie Lausanne, Vevey et Montreux à la demi-heure.
- Non comptés dans ce canton
- Lavaux — un site UNESCO de terrasses viticoles, en accès libre
- Destinations à proximité
- Lausanne, Musée Olympique, Montreux, Château de Chillon, Vevey, Lavaux, Villars-sur-Ollon, Leysin, Les Diablerets, Château-d'Œx
- Manifestations du canton
- Festival International de Ballons (Jan), Cully Jazz Festival (Mai), Fête des Vignerons (Mai), Montreux Jazz Festival (Jui), Paléo Festival (Jui), Fête des Vendanges (Sep), Guide MICHELIN Suisse (Oct), Marché de Noël de Montreux (Déc)
- Autres sites au registre
- Château de Chillon (422 000), Glacier 3000 (300 000), Chaplin's World (300 000), Musée Olympique (250 000), Aquatis Aquarium-Vivarium (250 000)
- Tables étoilées du canton
- Anne-Sophie Pic ★★, La Table de Lausanne Palace ★★
- Parc haut de gamme
- 17 établissements, 6 dans la sélection clés MICHELIN, 1 492 chambres relevées
Source : Guide MICHELIN Suisse 2025, dévoilé le 20 octobre 2025 à l'école hôtelière de Lausanne. La prochaine sélection suisse sera annoncée le 2 novembre 2026 ; à cette date, la référence sera remplacée intégralement à partir de la nouvelle publication, et non corrigée ponctuellement. Vérifié le 28 August 2026.