Cantons

5 679 939 nuitées confirmées en 2025 — premier canton par le volume et deuxième après le Valais par la concentration de haut de gamme. St. Moritz abrite deux des neuf maisons à trois clés du pays. À noter : la croissance annuelle a été annoncée sous deux chiffres différents, +2,8 % et +1,0 % ; l'écart n'est pas résolu.

Saisonnalité

Deux pics : déc.–mars et juil.–août

Parc hôtelier

47 établissements, 6 dans la sélection clés, 4 065 chambres relevées

Aéroports

Engadin Airport Samedan (SMV)

Accès

Le canton le plus éloigné en temps : St. Moritz est à quatre heures et demie de Berne. Le Chemin de fer rhétique est à voie métrique, les tronçons de l'Albula et de la Bernina étant protégés par l'UNESCO. L'aérodrome de Samedan, à 1 707 mètres, est le plus haut d'Europe et accueille l'aviation d'affaires.

Destinations

St. Moritz, Davos, Klosters, Arosa, Lenzerheide, Flims, Laax, Pontresina, Celerina, Scuol, Unterengadin, Samnaun, Vals, Chur, Bergün, Albulatal, Rhätische Bahn, Albula/Bernina

Manifestations

World Economic Forum (Jan), Snow Polo World Cup (Jan), White Turf (Fév), Chalandamarz (Fév), Engadin Skimarathon (Mar), Festival da Jazz, Auftakt (Jui), Festival da Jazz (Jui), Spengler Cup (Déc)

Tables étoilées

Schloss Schauenstein ★★★, La Brezza, Arosa ★★, Da Vittorio – St. Moritz ★★, Ecco St. Moritz ★★, 7132 Silver ★★

4 532 842 nuitées confirmées en 2025, +2,2 % — quatrième volume du pays. Zermatt, Crans-Montana, Verbier et Saas-Fee donnent la plus forte concentration non urbaine de haut de gamme en Suisse. 52,4 % des nuitées étaient domestiques, et cette part recule : le marché est porté par l'international.

Saisonnalité

Deux pics : déc.–mars et juil.–août

Parc hôtelier

31 établissements, 2 dans la sélection clés, 1 562 chambres relevées

Aéroports

Sion (SIR)

Accès

La vallée du Rhône est un axe unique dont tout le reste part vers le haut. Zermatt est sans voiture : l'automobile reste à Täsch et seul le train continue. Saas-Fee de même. Pour les transferts cela signifie un transbordement des bagages, à intégrer au plan d'avance.

Destinations

Zermatt, Matterhorn, Gornergrat, Crans-Montana, Verbier, Saas-Fee, Leukerbad, Sion, Sierre, Val d'Anniviers, Martigny, Nendaz, Vétroz, Chamoson, Aletschgletscher, Bettmeralp, Riederalp

Manifestations

Sion sous les Étoiles (Avr), Sion Festival (Jui), Verbier Festival (Aoû)

Tables étoilées

Gilles Varone ★★

513 795 nuitées confirmées en 2025 — 1,2 % du pays, mais 71,1 % de résidents suisses. C'est un marché domestique doté d'une couche internationale très mince : les clients américains y ont généré 7 112 nuitées sur l'année. Gruyères et Morat se vendent à la journée, non à la semaine.

Saisonnalité

Été, mai–octobre

Parc hôtelier

5 établissements, 250 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Vingt-deux minutes de Berne sur la ligne rapide. Gruyères et Charmey supposent ensuite le car ou la voiture — c'est précisément pourquoi le canton vend une journée et non une semaine.

Destinations

Fribourg Altstadt, Gruyères, Murten/Morat, Charmey, La Gruyère, Schwarzsee, Broc, Maison Cailler

Manifestations

Festival International de Films de Fribourg (Avr), Désalpe de Charmey (Oct)

Un canton de transit et d'eau thermale. Baden et sa tradition thermale, le Seerose à Meisterschwanden avec une clé MICHELIN, le Skin's à Lenzbourg, deux étoiles. Il se vend comme une étape, non comme une destination.

Saisonnalité

Toute l'année

Parc hôtelier

4 établissements, 1 dans la sélection clés, 164 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Le point de croisement de tous les grands axes du pays. Quarante-cinq minutes de Zurich, une heure de Bâle et de Berne. Le canton se vend sur le temps de trajet plutôt que sur le contenu.

Destinations

Baden, Aarau, Lenzburg, Hallwilersee, Kloster Muri

Tables étoilées

Skin's – the restaurant ★★

Le pays de collines appenzellois : petites maisons, propriété familiale, conversation directe avec le propriétaire. Deux tables étoilées — la Truube à Gais et le Zum Gupf à Rehetobel — portent la réputation gastronomique de la région.

Saisonnalité

Été, mai–octobre

Parc hôtelier

2 établissements, 66 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Les lignes à voie étroite appenzelloises depuis Saint-Gall et Rorschach. Les routes sont étroites et les cars petits — l'arrivée d'un groupe se planifie autrement qu'en plaine.

Destinations

Gais, Heiden, Teufen, Rehetobel

Le plus petit canton du pays par le parc. Ebenalp, Seealpsee et Appenzell relèvent de la géographie à la journée. Il n'y a pas de haut de gamme ; cette absence est consignée et non passée sous silence.

Saisonnalité

Été, mai–octobre

Parc hôtelier

1 établissements, 78 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Appenzell est un terminus. Ebenalp et Seealpsee s'atteignent par téléphérique et à pied, ce qui limite à la fois la saison et le profil du client.

Destinations

Appenzell, Ebenalp, Seealpsee

Manifestations

Landsgemeinde (Avr), Alpabzug (Sep)

L'arrière-pays bâlois : la demande déborde de la ville pendant Art Basel ou un congrès. Le haut de gamme propre y est quasi absent, mais on y trouve des tables étoilées à Bubendorf et Oberwil.

Saisonnalité

Toute l'année

Parc hôtelier

2 établissements, 45 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Le réseau régional bâlois couvre entièrement le canton. La demande déborde de la ville, et pendant Art Basel c'est le facteur d'occupation décisif.

Destinations

Augusta Raurica, Rheinfelden, Bubendorf

Un marché sur deux calendriers : les sièges pharmaceutiques toute l'année et Art Basel en juin, qui pendant une semaine sort les tarifs de toute échelle normale. Les Trois Rois détiennent trois clés MICHELIN et abritent le Cheval Blanc, trois étoiles. Le taux d'occupation net régional atteignait 60,3 % en 2025, deuxième du pays.

Saisonnalité

Toute l'année, rythme d'affaires

Parc hôtelier

9 établissements, 3 dans la sélection clés, 676 chambres relevées

Aéroports

EuroAirport Basel-Mulhouse-Freiburg (BSL)

Accès

L'aéroport du canton se trouve en France. L'EuroAirport est exploité conjointement, dispose de sorties suisse et française et se situe à vingt minutes de Bâle CFF. Ajoutez trois pays à moins d'une demi-heure et des liaisons directes ICE et TGV.

Destinations

Basler Altstadt, Fondation Beyeler, Kunstmuseum Basel, Rheinufer Basel

Manifestations

Basler Fasnacht (Fév), Art Basel (Jui), Basler Herbstmesse (Nov), Basler Weihnachtsmarkt (Déc)

Tables étoilées

Cheval Blanc by Peter Knogl ★★★, roots ★★, Stucki – Tanja Grandits ★★

Un canton qui abrite deux marchés sans recouvrement. Berne est la ville fédérale et vit au rythme des affaires ; l'Oberland bernois — Gstaad, Interlaken, Grindelwald — connaît deux saisons et d'autres interlocuteurs. L'OFS les traite comme deux régions touristiques distinctes, ce qui compte au moment de rapprocher les chiffres.

Saisonnalité

Deux pics : déc.–mars et juil.–août

Parc hôtelier

30 établissements, 9 dans la sélection clés, 2 177 chambres relevées

Aéroports

Bern-Belp (BRN)

Accès

Le canton fonctionne sous deux régimes de transport. Berne et Thoune sont sur le réseau principal ; l'Oberland est fait d'antennes terminales avec changement à Interlaken ou Zweisimmen, et Wengen et Mürren n'ont aucun accès routier.

Destinations

Berner Altstadt, Gstaad, Interlaken, Grindelwald, Wengen, Mürren, Lauterbrunnen, Adelboden, Kandersteg, Thun und Thunersee, Brienzersee, Meiringen, Haslital, Saanen, Lenk im Simmental

Manifestations

Lauberhornrennen (Jan), Internationales Jazzfestival Bern (Mai), Swiss Open Gstaad (Jui), Bundesfeier (Jui), Menuhin Festival Gstaad (Aoû), Bern Jazz Festival (Oct), Zibelemärit (Nov)

Le plus haut taux d'occupation net du pays : 67,9 % en 2025, en hausse de 3,9 points. Le marché repose sur les institutions onusiennes, le salon horloger et la banque. Trois des neuf maisons à trois clés du pays s'y trouvent : Beau-Rivage, The Woodward et — formellement à Bellevue — La Réserve.

Saisonnalité

Toute l'année, rythme d'affaires

Parc hôtelier

20 établissements, 6 dans la sélection clés, 3 066 chambres relevées

Aéroports

Genève Aéroport (GVA)

Accès

L'aéroport est dans la ville, six minutes de train jusqu'à Cornavin. Le plus haut taux d'occupation net du pays repose en partie là-dessus : le client atterrit et s'enregistre dans l'heure.

Destinations

Vieille-Ville de Genève, Jet d'Eau, Palais des Nations, Carouge, Satigny, vignoble genevois

Manifestations

Watches and Wonders (Mar), Salon de l'Auto, héritage (Mar), Rose d'Or (Mar), Bol d'Or Mirabaud (Jui), Fête de la Musique (Jui), Geneva Peace Week (Nov), Fête de l'Escalade (Déc)

Tables étoilées

L'Atelier Robuchon ★★

Un petit canton sans haut de gamme au sens habituel. Braunwald est sans voiture, le Klöntal et Elm relèvent de la nature. Il se vend en complément de ses voisins plutôt que pour lui-même.

Saisonnalité

Été, mai–octobre

Parc hôtelier

2 établissements, 90 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Une vallée en cul-de-sac avec une seule antenne ferroviaire. Braunwald est sans voiture et s'atteint par funiculaire depuis Linthal. Cela plafonne les arrivées de groupes en volume.

Destinations

Braunwald, Klöntal, Elm, Tektonikarena Sardona

Le plus jeune canton du pays, créé en 1979. Il n'y a pas de haut de gamme, mais il y a la Maison Wenger au Noirmont, deux étoiles — cas rare d'une couche gastronomique existant sans couche hôtelière.

Saisonnalité

Été, mai–octobre

Parc hôtelier

2 établissements, 8 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Une heure et quart de Berne, mais au-delà ce sont des lignes locales et des bus. Le Noirmont s'atteint par les Chemins de fer du Jura, à voie étroite.

Destinations

Delémont, Saint-Ursanne, Franches-Montagnes, Porrentruy

Tables étoilées

Maison Wenger ★★

Le principal carrefour des groupes et de la clientèle asiatique : la ville a enregistré 1,49 million de nuitées en 2025 sur un parc réduit. L'arrivée du Mandarin Oriental Palace en 2022 a ajouté un échelon supérieur pour la première fois depuis des décennies, et le marché s'y ajuste encore.

Saisonnalité

Été, mai–octobre

Parc hôtelier

15 établissements, 1 235 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Une heure de Berne, quarante-cinq minutes de Zurich, un lac navigable au cœur de la ville. C'est pourquoi Lucerne fonctionne comme étape d'une journée pour les groupes et porte un trafic disproportionné sur un parc réduit.

Destinations

Luzern, Kapellbrücke, Rigi, Vitznau, Weggis, Pilatus, Sursee, Sempachersee, UNESCO Biosphäre Entlebuch

Manifestations

Lucerne Festival im Winter (Jan), Luzerner Fasnacht (Fév), Blue Balls Festival (Jui), Lucerne Festival (Aoû)

Tables étoilées

Colonnade ★★, focus ATELIER ★★

Canton horloger. La Chaux-de-Fonds et Le Locle sont un patrimoine urbain UNESCO, et l'on s'y rend pour affaires de manufacture plutôt que par guide. Le parc hôtelier est façonné par cette demande.

Saisonnalité

Toute l'année

Parc hôtelier

4 établissements, 1 dans la sélection clés, 145 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Quarante minutes de Berne, quatre-vingt-dix de Genève. La Chaux-de-Fonds est plus haut sur le plateau, et en hiver cela représente un calcul de temps distinct.

Destinations

Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds, Le Locle, Creux du Van

Manifestations

NIFFF, Ausklang (Sep)

Bürgenstock. Un seul domaine de 60 hectares, trois hôtels et son propre funiculaire changent l'échelle du canton entier et détiennent trois clés MICHELIN. Tout le reste se résume à des adresses de bord de lac autour d'Hergiswil et Stansstad.

Saisonnalité

Été, mai–octobre

Parc hôtelier

5 établissements, 1 dans la sélection clés, 393 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Le Bürgenstock est relié au lac par son propre funiculaire depuis Kehrsiten — arriver en bateau et monter fait partie du produit, ce n'est pas un simple transfert.

Destinations

Bürgenstock, Hergiswil, Stanserhorn

Engelberg concentre presque tout le parc du canton : le Titlis toute l'année, le Kempinski Palace comme unique échelon supérieur. Melchsee-Frutt est le second centre, plus modeste. Hors de ces deux points, il n'y a pratiquement pas de haut de gamme.

Saisonnalité

Deux pics : déc.–mars et juil.–août

Parc hôtelier

4 établissements, 2 dans la sélection clés, 331 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Engelberg est le terminus de l'antenne depuis Lucerne, 43 minutes. Au-delà, uniquement des remontées. Melchsee-Frutt s'atteint par funiculaire depuis Stöckalp et est fermé aux voitures en hiver.

Destinations

Engelberg, Titlis, Melchsee-Frutt, Sachseln, Flüeli-Ranft

Manifestations

Silvesterspringen (Déc)

Les chutes du Rhin sont le point le plus reconnaissable du pays et celui que personne ne compte : l'accès est libre. Le canton vend une demi-journée sur la route entre Zurich et le lac de Constance.

Saisonnalité

Été, mai–octobre

Parc hôtelier

3 établissements, 102 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Le canton est entouré d'Allemagne sur trois côtés. Les chutes du Rhin sont à quinze minutes de la gare, et la quasi-totalité du trafic se fait à la journée, depuis Zurich ou depuis l'autre rive de la frontière.

Destinations

Rheinfall, Schaffhausen, Munot, Stein am Rhein

Un canton lacustre à deux produits distincts : le lac des Quatre-Cantons, à Brunnen et Morschach, vend la vue et l'eau, tandis qu'Einsiedeln suit un calendrier de pèlerinage qui ne coïncide pas avec le calendrier touristique.

Saisonnalité

Été, mai–octobre

Parc hôtelier

4 établissements, 260 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

L'autoroute A4 et la navigation sur le lac des Quatre-Cantons. Einsiedeln est sur sa propre antenne et, les jours de pèlerinage, reçoit un flux sans rapport avec la saison touristique.

Destinations

Einsiedeln, Brunnen, Morschach, Schwyz, Stoos

Manifestations

Schwyzer Fasnacht (Jan), Klausjagen (Déc)

Tables étoilées

Magdalena ★★

Un canton de transit et d'affaires. Soleure et sa vieille ville baroque, trois tables étoilées à Olten, Trimbach et Riedholz — la couche gastronomique y est plus forte que la couche hôtelière.

Saisonnalité

Toute l'année

Parc hôtelier

3 établissements, 80 chambres relevées

Aéroports

Grenchen (ZHI)

Accès

Trente-cinq minutes de Berne, sur l'axe Zurich–Genève. La position de transit est à la fois l'argument principal et la limite principale.

Destinations

Solothurn, Weissenstein, Olten, Riedholz, Attisholz

Bad Ragaz change l'échelle du canton entier : le Grand Resort détient trois clés MICHELIN, le Memories, trois étoiles, et IGNIV, deux étoiles, dans un même périmètre. Saint-Gall ajoute la demande d'affaires et universitaire, Pizol et Flumserberg la demande hivernale.

Saisonnalité

Toute l'année, thermalisme

Parc hôtelier

8 établissements, 1 dans la sélection clés, 823 chambres relevées

Aéroports

St. Gallen-Altenrhein (ACH), Friedrichshafen (FDH)

Accès

Bad Ragaz est à deux heures et demie de Berne et à quatre-vingt-dix minutes de Zurich, la gare étant dans le village même. Saint-Gall est sur l'axe vers l'Autriche ; Altenrhein assure des vols régionaux.

Destinations

Stiftsbezirk St. Gallen, Bad Ragaz, Pizol, Flumserberg, Wildhaus, Toggenburg, Walensee, Rorschach

Manifestations

OLMA (Oct)

Tables étoilées

Memories ★★★, IGNIV by Andreas Caminada, Bad Ragaz ★★, Einstein Gourmet ★★

Le lac de Constance et deux tables étoilées d'un poids inhabituel pour l'échelle : le Mammertsberg à Freidorf, deux étoiles, et la Taverne zum Schäfli à Wigoltingen. La gastronomie y devance le parc hôtelier.

Saisonnalité

Avril–octobre, pic juil.–août

Parc hôtelier

3 établissements, 134 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Le lac de Constance avec navigation vers l'Allemagne et l'Autriche. Kreuzlingen s'est soudée à Constance et la frontière suit une rue — commode pour l'itinéraire, motif de vérifier le périmètre au moment de compter.

Destinations

Kreuzlingen, Bodensee, Arenenberg, Frauenfeld, Kartause Ittingen

Manifestations

Wega Weinfelden (Nov)

Tables étoilées

Mammertsberg ★★, Taverne zum Schäfli ★★

Le sud italophone avec sa propre saisonnalité : pic estival, hiver presque vide. Ascona et Lugano concentrent tout le haut de gamme. L'hiver 2025/26 a affiché +7,2 % de nuitées, la plus forte croissance parmi les régions de villégiature.

Saisonnalité

Avril–octobre, pic juil.–août

Parc hôtelier

15 établissements, 5 dans la sélection clés, 922 chambres relevées

Aéroports

Lugano-Agno (LUG), Milano Malpensa (MXP), Milano Bergamo (BGY)

Accès

La porte principale est Milan Malpensa, non un aéroport suisse. Le tunnel de base du Gothard a ramené le trajet depuis Zurich à deux heures et placé le Tessin à portée de journée depuis la Suisse alémanique.

Destinations

Lugano, Ascona, Locarno, Castelli di Bellinzona, Monte Verità, Valle Verzasca, Vallemaggia, Monte Generoso, Morcote, Mendrisio, Airolo, Leventina

Manifestations

Carnevale Nebiopoli (Fév), Moon and Stars (Jui), Locarno Film Festival (Aoû), Sagra del Borgo (Sep), Festa della Castagna (Oct)

Tables étoilées

La Brezza, Ascona ★★, Ecco Ascona ★★

Un canton d'un seul projet. Andermatt a été reconstruit de zéro, d'un village de transit sur le col en une station : The Chedi, Radisson Blu, golf et deux tables étoilées, dont IGNIV, deux étoiles, ouvert en 2025. Les décisions sur les établissements se prennent en un seul lieu, ce qui est rare.

Saisonnalité

Deux pics : déc.–mars et juil.–août

Parc hôtelier

3 établissements, 407 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

L'axe du Gothard : le tunnel de base a enfoui le transit et laissé l'ancienne ligne de montagne comme parcours panoramique. Andermatt s'atteint avec changement à Göschenen — en hiver, la seule entrée dans la vallée.

Destinations

Andermatt, Gotthardpass, Furkapass, Altdorf, Rütli

Manifestations

Gotthard Bergrennen (Jui)

Tables étoilées

The Japanese Restaurant ★★, IGNIV by Andreas Caminada, Andermatt ★★

La plus forte croissance de 2025 : +170 000 nuitées, +5,8 %, le meilleur résultat de la région en trente ans. Lausanne, Montreux et Vevey tiennent le bord du lac, Crissier la table trois étoiles, Villars et Leysin la part hivernale. Le mouvement olympique à Lausanne génère un flux distinct, non touristique.

Saisonnalité

Toute l'année

Parc hôtelier

17 établissements, 6 dans la sélection clés, 1 492 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

L'aéroport de Genève est à quarante minutes de Lausanne — en pratique le canton est desservi par son voisin. La ligne du bord du lac relie Lausanne, Vevey et Montreux à la demi-heure.

Destinations

Lausanne, Musée Olympique, Montreux, Château de Chillon, Vevey, Lavaux, Villars-sur-Ollon, Leysin, Les Diablerets, Château-d'Œx, Nyon, Morges, Yverdon-les-Bains, Rolle, La Côte

Manifestations

Festival International de Ballons (Jan), Cully Jazz Festival (Mai), Fête des Vignerons (Mai), Montreux Jazz Festival (Jui), Paléo Festival (Jui), Fête des Vendanges (Sep), Guide MICHELIN Suisse (Oct), Marché de Noël de Montreux (Déc)

Tables étoilées

Restaurant de l'Hôtel de Ville ★★★, Anne-Sophie Pic ★★, La Table de Lausanne Palace ★★

Pure géographie d'affaires : fiscalité basse, densité de sièges sociaux, demande de chambres corporate et d'espaces de réunion. La composante loisirs est quasi nulle, ce qui simplifie la conversation.

Saisonnalité

Toute l'année, rythme d'affaires

Parc hôtelier

3 établissements, 190 chambres relevées

Aéroports

pas d'aéroport propre

Accès

Vingt-cinq minutes de Zurich, une heure de Berne. Le canton se vend exactement sur ce chiffre : une salle de réunion à Zoug est accessible depuis les deux centres d'affaires en une matinée.

Destinations

Zug, Zugersee, Menzingen

Le premier marché d'affaires du pays et sa principale porte aérienne : 32,6 millions de passagers à Kloten en 2025. La demande est régulière toute l'année, avec un creux pendant les semaines de vacances. Le haut de gamme y est urbain et non balnéaire : les négociations suivent le calendrier des contrats d'entreprise, pas la saison.

Saisonnalité

Toute l'année, rythme d'affaires

Parc hôtelier

22 établissements, 1 dans la sélection clés, 2 659 chambres relevées

Aéroports

Zürich (ZRH)

Accès

L'aéroport est à dix minutes de la gare centrale en train direct, et tout le pays suit. Pour un client long-courrier, Zurich est presque toujours le premier point au sol.

Destinations

Zürich Altstadt, Bahnhofstrasse, Zürichsee, Uetliberg, Winterthur, Rapperswil, Küsnacht, Kilchberg

Manifestations

Sechseläuten (Mar), Zürcher Frühlingsfest (Avr), Zürcher Theater Spektakel, Vorlauf (Mai), Weltklasse Zürich (Mai), Street Parade (Aoû), Zürcher Theater Spektakel (Aoû), Weltklasse Zürich (Aoû), Knabenschiessen (Sep), Zürich Marathon, Herbstlauf (Sep), Zurich Film Festival (Oct), Kunst Zürich (Nov)

Tables étoilées

IGNIV Zürich by Andreas Caminada ★★, The Counter ★★, The Restaurant ★★, Widder Restaurant ★★