| Ristorante | Città | Regione | Stelle | Chef | Hotel |
|---|---|---|---|---|---|
| Atelier Moessmer Norbert Niederkofler | Brunico | Trentino-Alto Adige | ★★★ | Norbert Niederkofler | — |
| Casa Perbellini 12 Apostoli | Verona | Veneto | ★★★ | Giancarlo Perbellini | — |
| Da Vittorio | Brusaporto | Lombardia | ★★★ | Enrico e Roberto Cerea | — |
| Dal Pescatore | Canneto sull'Oglio | Lombardia | ★★★ | Nadia Santini | — |
| Enoteca Pinchiorri | Firenze | Toscana | ★★★ | Riccardo Monco | — |
| Enrico Bartolini al Mudec | Milano | Lombardia | ★★★ | Enrico Bartolini | — |
| La Pergola | Roma | Lazio | ★★★ | Heinz Beck | Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel |
| La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti | Serralunga d'Alba | Piemonte | ★★★ | Michelangelo Mammoliti | Il Boscareto Resort & Spa |
| Le Calandre | Rubano | Veneto | ★★★ | Massimiliano Alajmo | — |
| Osteria Francescana | Modena | Emilia-Romagna | ★★★ | Massimo Bottura | — |
| Piazza Duomo | Alba | Piemonte | ★★★ | Enrico Crippa | — |
| Quattro Passi | Nerano | Campania | ★★★ | Fabrizio Mellino | — |
| Reale | Castel di Sangro | Abruzzo | ★★★ | Niko Romito | — |
| Uliassi | Senigallia | Marche | ★★★ | Mauro Uliassi | — |
| Villa Crespi | Orta San Giulio | Piemonte | ★★★ | Antonino Cannavacciuolo | Villa Crespi |