| Restaurant | Ville | Étoiles | Chef | Hôtel |
|---|---|---|---|---|
| Christopher Coutanceau | La Rochelle | ★★ | Christopher Coutanceau | — |
| Guy Savoy | Paris | ★★ | Guy Savoy | — |
| L'Abysse au Pavillon Ledoyen | Paris | ★★ | Yannick Alléno | — |
| L'Ambroisie | Paris | ★★ | Bernard Pacaud | — |
| L'Auberge de l'Ill | Illhaeusern | ★★ | Marc Haeberlin | Hôtel des Berges |
| La Bouitte | Saint-Martin-de-Belleville | ★★ | René et Maxime Meilleur | La Bouitte |
| La Côte Saint-Jacques | Joigny | ★★ | Jean-Michel Lorain | La Côte Saint-Jacques |
| La Grand'Vigne | Martillac | ★★ | Nicolas Masse | Les Sources de Caudalie |
| La Palme d'Or | Cannes | ★★ | Christian Sinicropi | Hôtel Martinez |
| La Scène | Paris | ★★ | Stéphanie Le Quellec | — |
| La Table d'Olivier Nasti | Kaysersberg | ★★ | Olivier Nasti | Le Chambard |
| Le Clarence | Paris | ★★ | Christophe Pelé | — |
| Le Grand Restaurant | Paris | ★★ | Jean-François Piège | — |
| Le Meurice Alain Ducasse | Paris | ★★ | Amaury Bouhours | Le Meurice |
| Le Montgomerie | Courchevel | ★★ | Gatien Demczyna | K2 Palace |
| Le Neuvième Art | Lyon | ★★ | Christophe Roure | — |
| Le Parc | Reims | ★★ | Philippe Mille | Domaine Les Crayères |
| Le Relais Bernard Loiseau | Saulieu | ★★ | Louis-Philippe Vigilant | Le Relais Bernard Loiseau |
| Le Taillevent | Paris | ★★ | Giuliano Sperandio | — |
| Paul Bocuse | Collonges-au-Mont-d'Or | ★★ | — | — |
| Sarkara | Courchevel | ★★ | Sébastien Vauxion | K2 Palace |
| Takao Takano | Lyon | ★★ | Takao Takano | — |
| Villa René Lalique | Wingen-sur-Moder | ★★ | Paul Stradner | Villa René Lalique |
Issu du même registre que les tableaux principaux. vérifié le 26 août 2026.